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淮山烘干房

作者: 瀏覽量: 時間:2021-06-16 19:42:19

  山藥挑選:選擇條直、粗細均勻、無傷、無疤的山藥作為烘干使用。山藥的選擇很重要,否則會影響山藥的烘干品質和效果?! ?/p>

  山藥清洗、去皮、切片:  

  1、將淮山去皮后切成厚薄均勻,大小一致的淮山片,過水處理,瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上,注意不要起堆,片與片之間要留有一定的間隙?! ?/p>

  2、啟動山藥烘干機,烘干設備內置多種干燥工藝模式,利用空氣能原理,在干燥過程中根據物料不同的特性,智能控制溫度、濕度、風量和風速。首段參數將烘干溫度設置為50℃,時間0.5-1.5小時?! ?/p>

  3、經過前段的升溫,山藥烘干機也開始了少量排濕工作,而后當溫度參數設置在40-50℃的范圍,烘房內的淮山片處于低溫高濕的狀態,淮山片的表面開始形成水汽,冷凝變成水排出烘干房外。這一階段以烘干時間3小時為宜?! ?/p>

  4、在前面的基礎上繼續升溫10℃,將溫度參數設置在50-60℃的范圍,隨著溫度繼續升高,淮山片處于中溫中濕的狀態,這時持續的溫度和循環風將熱量均勻的送到烘房間的各個角落,山藥片持續蒸發出水汽并被排濕系統帶走?! ?/p>

  5、隨著溫度的升高,水汽的排出,淮山片的濕度越來越低,當溫度參數最后設置在60-70℃時,排濕強度增大,直至將淮山片干燥至含水率約10%,時間需6小時左右,這時可以淮山片已烘干完成,用手掰之脆斷,外表和內里干燥均勻?! ?/p>

  山藥烘干后一般保持水分在10%左右,經過再次的挑揀,剔除烘干不合格的產品,然后進行按要求進行包裝和儲存?! ?/p>

  山藥烘干完成之后,要進行晾一會再進行裝袋,以免山藥二次返潮,增加破碎率?! ?/p>

  注意事項  

  用于烘干的山藥一定要把握好品質,以免影響山藥烘干質量。

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