關于我們 | 聯系我們 您好,歡迎訪問我們的官方網站,我們將竭誠為您服務!
東莞市佳霖烘干科技有限公司烘干機設備生產廠家
全國咨詢熱線:13929235001
聯系我們

【 微信掃碼咨詢 】

13929235001

您的位置:首頁 > 產品中心 > 按應用分類

臘鴨烘干房/烘干機/烘干設備

作者: 瀏覽量: 時間:2021-09-03 18:50:11

 臘鴨烘干房
臘鴨制作工藝流程:
1、腌制:去掉鴨毛與內臟,接著就是腌制,這也是臘鴨生產最核心的過程。臘鴨的品質、味道怎么樣,很大程度取決于腌制時是否做足每個細節。每只4斤左右重的鴨,大約需要50克食鹽。食鹽必須均勻撒在鴨的表面,然后用手不斷揉搓3分鐘(或者使用滾揉機),直到讓食鹽均勻地滲透到鴨肉里去,再用容器密封低溫腌漬。這個過程中,還要適當加入白酒,不僅可以去除鴨肉的腥味,還可起到防蚊蟲、防腐蝕的功效。
2、晾曬或烘干:將腌制好的鴨取出,用大量清水洗凈,然后用竹片將鴨身撐開,形成一個扇子形狀,然后晾曬7-8天。最好的晾曬天氣并不是晴天,而是陰天且有北風的天氣,風干的臘鴨味道最好。
或者使用烘干房進行加工,整個烘干過程干凈衛生,相應的烘干溫度與濕度也可以精準控制,在提升生產效率的同時也可以很好的保證臘鴨質量。
3、加工烘干好的臘鴨要合理的包裝處理,防止其變質。
臘鴨具有外焦里嫩,風味獨特,微咸下飯的特質,是不可多得的一款美味。不過,對于腦海中懷揣著奇思妙想、善于動手的廣東人來說,他們還喜歡將整只鴨子拆分開來,品嘗鴨子各個部位的不同風味。臘鴨腿、臘鴨腎、鴨豉片……“一切皆可臘”。
在線客服
聯系方式

熱線電話

13929235001

二維碼
欧美成在线精品视频_欧美换爱交换乱理伦片_欧美乱子伦xxxx在线观看_欧美人与禽zozo性伦交